Домогаются внаглую: сотрудницы самарских кафе и ресторанов — о слезах над разбитой посудой

    Домогаются внаглую: сотрудницы самарских кафе и ресторанов — о слезах над разбитой посудой

    3d91f6355debc7a3df93d10933cf9d2b

    3d91f6355debc7a3df93d10933cf9d2b

    Женщины, выбирающие карьеру в сфере общественного питания, сталкиваются с рядом трудностей и вызовов, которые неизбежно возникают в этой отрасли. К чему нужно быть готовой? Об этом редакции tvsamara.ru рассказали работницы самарских кафе, баров и ресторанов. 

    Работа в ресторане или кафе требует высокой активности, долгих часов на ногах, приходится иногда поднимать тяжелые предметы. Некоторые девушки могут испытывать из-за этого затруднения, особенно если у них нет соответствующей физической подготовки и навыков. 

    «Когда я только пришла в эту сферу, мне было трудно поднять полный поднос с фужерами. Я носила по 2 тарелки в руках и двигалась очень медленно, потому что боялась уронить. Бывали праздничные дни, когда нужно быстро приносить и убирать большое количество посуды. По этой причине у меня часто возникали проблемы с гостями и начальником. Но мои коллеги научили меня, как правильно держать равновесие, умещать по 4-5 тарелок в руках, иногда даже больше. С годами я научилась набивать полный поднос посуды, чтобы не ходить по несколько раз. Мои скорость и качество обслуживания улучшились в разы», — рассказывает официантка Юлия Н.

    Обычно все заканчивается фразой «у меня есть молодой человек», но бывает и иначе. Некоторых мужчин это не останавливает, и они проявляют настойчивость. В таких ситуациях на помощь приходят коллеги.

    «Обычно мы сами все понимаем и не носим юбки на работе. Многие мужчины осматривают мою фигуру с ног до головы, в моем присутствии обсуждают как я выгляжу, но в основном спрашивают можно ли познакомиться. Конечно, есть ситуации, когда особенно настырные парни не обращают внимания на наличие второй половинки. Они говорят: «не стенка — подвинется» или же «ну мы незаметно пообщаемся», тогда я отвечаю «нет», либо иду за помощью к мальчикам с работы, они всегда заступятся. Также мы придумали лайфхак с девочками. Если видим, что гости — одни мужчины, мы переодеваем кольца на безымянный палец и говорим, что есть семья, чаще всего это работает безотказно», — говорит сотрудница кафе-бара Екатерина М.

    Работа в общепите, иногда, подразумевает присутствие алкоголя на столах гостей и последствия его распития. Такие инциденты требуют срочного реагирования, но что может сделать девушка?

    «Мне часто приходится обслуживать банкеты и другие крупные мероприятия. Там практически всегда есть алкоголь и соответственно пьяные люди. Людям иногда начинает что-то мерещиться, они вступают с официантами в конфликт, бывает, что удается уладить все самой, иногда приходится звать мальчиков. При мне как-то случилась поножовщина, мужчины что-то не поделили, завязалась драка и в ход пошло холодное оружие, весь зал был забрызган кровью. Нужно было срочно что-то делать. Я позвала коллег и вызвала ГБР, слава богу никто не умер», — рассказала Анастасия Р.

    Однако, несмотря на все трудности, женщины продолжают работать в общепите и достигать успеха. Многие из них демонстрируют высокий профессионализм, творческий подход и способность находить выход даже из самых сложных ситуаций.

    Также самарские официанты признались, какие признаки указывают на то, что нужно покинуть кафе. Что влияет на качество обслуживания, читайте по ссылке.

    Ранее стало известно из-за чего жители Самарской области стали чаще увольняться по собственному желанию. Узнать подробности можно в нашем материале.

    Заказать
    звонок